中文学名: 麒麟菜 | | 中文别名: 鸡脚菜、珍珠菜 |
界: 原生生物界 | | 门: 红藻门(Rhodophyta) |
纲: 红藻纲 Florideophyceae | | 亚纲: 真红藻亚纲 Florideae |
目: 杉藻目(Gigartinales) | | 科: 红翎菜科 |
属: 麒麟菜属 | | 种: 麒麟菜 |
分布: 产于台湾,西沙群岛 |
麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比,其主要成分为多糖、纤维素和矿物质,而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看,麒麟菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看,麒麟菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为麒麟菜富含多糖和纤维素,故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质,具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用,而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感,对减肥有一定作用。